上午，苏州胡同七号院，前院。看小说就到WwW.BiQuGe77.NEt
几个工人正拿着工具施工，“砰砰”的砸墙声不绝于耳。
李哲思考再三，还是决定将车库建在前院。
前门在东南方向，动工多有不便，他便打算在前院西南侧开个车库门
周四早晨，天还没完全亮，蜀香居门口已经有人在排队了。林巧梅披着外套，站在台阶上，一边招呼着最早来的客人，一边用保温杯暖着手。她心里清楚，这波热度已经不是偶然，而是真正意义上的“爆红”。但越是这样，她越觉得不安。
“林姐，你们这红烧肉是不是加了什么特别的调料”一个看起来像是美食博主的年轻人拿着手机凑过来，“我昨天吃了，简直上瘾，我朋友说你们是不是用了什么秘方”
林巧梅依旧保持着温和的笑容：“我们就是老老实实做菜，没什么特别的。”
那人不死心：“那你们能不能透露一下做法我愿意出钱买。”
林巧梅摇了摇头：“我们不做买卖配方的生意，对不起。”
那人有些失望地走开了，但很快又有另一个自媒体人凑上来，继续问类似的问题。林巧梅应付了几句，便借口去厨房帮忙，转身进了后门。
厨房里，老陈已经带着人开始准备今天的红烧肉。三层肉依旧是老王凌晨三点送来的，肥瘦均匀，色泽鲜亮。小赵一边切姜一边道：“师傅，今天的火候得掌握好，听说有几个餐饮同行来吃了。”
老陈点头：“那更要用心做，不能让人笑话。”
李哲站在监控室里，看着大厅里陆续入座的客人。他知道，今天的客人中，有不少是冲着“红烧肉”来的，也有不少是带着“考察”目的的同行。
“李老板，第一桌客人已经点菜了。”谭静雅拿着点菜单走进来，“还是红烧肉和秘制牛腩。”
李哲点头：“让他们先上，厨房那边已经准备好了。”
谭静雅犹豫了一下，道：“刚才有位客人说，我们的红烧肉配方是从别处买来的。”
李哲皱眉：“谁说的”
谭静雅摇头：“是一位中年男士，看起来像是餐饮业的。他问得很直接。”
李哲沉默片刻，道：“不用理会。我们只要把菜做好，客人自然会明白。”
谭静雅点头：“那我继续跟进自媒体那边的推广。”
中午十二点，第一批客人陆续离席。门口已经有人开始排队等位，不少人在拍照留念，甚至有人拉着服务员合影。
“李老板，今天的营业额已经破三万了。”韩春燕跑来汇报，脸上满是兴奋，“比昨天还多五千。”
李哲点头：“看来这波热度真的来了。”
韩春燕却有些担忧：“但我们库存的食材只够支撑到下午，要不要临时再进一批”
李哲想了想：“先让厨房调整一下菜单，把一些不太热门的菜先撤掉，集中精力做招牌菜。另外，联系一下老王，让他今晚再送一批新鲜的三层肉和鲈鱼过来。”
韩春燕点头：“好，我这就去办。”
傍晚六点，餐厅再次迎来高峰。门口的队伍已经排到了停车场，甚至有外卖平台的骑手在门口等着取餐。
“李老板，美团和饿了么的订单爆了。”谭静雅拿着手机跑来，“我们之前没开通外卖，现在要不要考虑一下”
李哲沉思片刻：“先不急。我们现在的产能还不稳定，先确保堂食的质量。等后面人手充足了，再考虑外卖。”
谭静雅点头：“明白了。”
夜幕降临，餐厅终于恢复了平静。李哲站在二楼，看着楼下空荡荡的大厅，心中却充满了动力。
“李老板，今天的营业额是六万三。”韩春燕走进来，脸上带着疲惫但满足的笑容，“这是我从业以来见过最高的单日营业额。”
李哲点头：“这只是开始。”
韩春燕看着他，眼中满是敬佩：“李老板，你真的太厉害了。”
李哲笑了笑：“不是我厉害，是我们团队厉害。没有你们的努力，也没有今天的成功。”