林定耀提着袋子走进厨房，环顾四周。看最快更新小说来M.BiQuge77.Net
传统的土灶，旁边堆着一摞柴火，锅碗瓢盆整齐的摆放在木架上。
林定耀看完第一感觉就是，干净整洁，井然有序。
“以前做梦都想给妻女做一顿饭，今天终于如愿了。”
林定耀深吸一口气，将袋子放在木架子上。
这个年代想要做饭首先要做的不是准备食材，而是生火。
“用惯了天然气，再来用这种土灶，一下还真不适应。”
林定耀挽起袖子，蹲在土灶前，伸手从旁边的柴火堆中拿起几根柴火丢进去灶膛内。
又拿起两块松明塞在木柴的缝隙中。
因为没有打火机。
林定耀从口袋里掏出盒火柴，从里面拿出一根。
划！
林定耀点燃火柴，送进灶膛内引燃松明。
一缕火光升腾，冒出缕缕白烟。
火焰很快在灶膛燃起。
林定耀随即用烧火棍拨动柴火，让空气流动，火顿时烧得更旺了些。
等火焰终于稳定下来后，林定耀已经满头大汗了。
“婉晴跟楠楠已经很久没有吃过什么油水了。”
“嗯，就红烧肉炖豆腐，炒鸡蛋，再来一个清炒油麦菜吧，加上那盆青蟹刚好四个菜。”
林定耀擦了擦额头上的汗，思考等会要做的菜。
他先将小石头送来的那盆煮熟的青蟹放在灶台边。
接着，从袋子里依次拿出一条新鲜的五花肉，一块老豆腐，五个鸡蛋和一捆翠绿的油麦菜，以及葱姜蒜。
林定耀先将五花肉放在盆中，再从水缸里舀出一瓢水，清洗掉上面的浮灰。
然后拿出五花肉放在砧板上。
手起刀落，将肉切成大小均匀的方块，然后把肉块放进水加热去除血水。
做完这一切。
铁锅烧热，林定耀舀了一点猪油放进锅里。
猪油化开后发出‘滋滋’响声。
散发出诱人的香味。
等油热到冒烟，林定耀把沥干水分的肉块倒进了锅里。
肉块遇到热油立刻发出“刺啦”一声。
林定耀赶紧拿起锅铲翻动肉块。
随着肉块在锅里翻炒，油脂被逼出，肉块表面逐渐呈现出焦黄的颜色，香气四溢。
“这个年代的猪肉是真的香啊，真不是那些饲料猪能比的。”
林定耀忍不住咽了咽口水。
接着他把准备好的热水倒进了锅里，水量刚好没过肉块。
然后他撒上了一把粗盐调味。
“今天光顾着买食材，忘记买调料了，家里只剩下盐跟酱油了，不过好在这年代的食材都真材实料，就算只加盐跟酱油味道也不会差。”
林定耀叹了口气，继续翻炒了一会儿。
等水开了以后，他把灶里的柴火抽了出来几根，改成小火慢炖。
盖上了木锅盖。
靠火候慢慢激发肉的原味，让肉质软糯入味。
随后林定耀另起一锅，放了点猪油开始煎豆腐。
豆腐被猪油煎至两面金黄，形成了一层薄薄的脆皮。
林定耀用锅铲将煎好的豆腐，放进肉锅里。
让豆腐吸收浓郁的汤汁。
随后，加入了一点酱油调色。
就着锅内的余油，林定耀将打好的蛋液倒了进去，手里的锅铲迅速划散。
蛋液很快凝固成蓬松金黄的炒鸡蛋。
鸡蛋刚炒好盛出来，炖肉的锅也差不多可以出锅了。
他迅速洗净油麦菜，切成段。
锅加了点猪油，放入蒜末爆香，随即倒入油麦菜，大火快炒。
菜叶在高温下迅速变软，他快速调入适量盐，翻炒均匀后立即出锅装盘。
最大程度保持了油麦菜的清脆口感和碧绿颜色
林定耀擦了擦额头上的汗，把菜端到了堂屋里。
……